شكشوكة ألفريدو الخضراء

المكونات لقالب مقاس 28 بوصة 

500 مل صلصة ألفريدو "تامارا"

1 بصلة  أبيض مفروم

3 فصوص ثوم

6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

200 غرام من أوراق السبانخ

100 غرام من البقدونس المفروم خشنًا

 عبوة تحتوي على 300 جرام من السلق السويسري - مقسمة إلى أجزاء خضراء وبيضاء، كلاهما مفروم

قطعة واحدة من الكوسة  قطعها إلى مكعبات صغيرة 

ملح    الفلفل الأسود   كورت موسكيت

ملعقتان كبيرتان من البيستو  "تمارا"

6-8 بيضات 

للخدمة بجانب –

 خبز تشالا دافئ أو خبز مسطح

كيفية التحضير  -

1.     في مقلاة عميقة أو مقلاة سوتيه  سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم.  أضيفي الجزء الأبيض من السلق والكوسة واقليها.  بضع دقائق للتليين

2.     أضف البهارات واخلط جيدًا.

3.     أضف صلصة ألفريدو.  والبيستو واتركيه حتى يغلي

4.     أضيفي الأوراق الخضراء واطهيها لمدة دقيقة تقريبًا حتى يقل حجمها.

5.     أكمل النكهة - يجب أن يكون الطبق أكثر توابلًا من المعتاد. سيوازن البيض النكهة.

6.     اكسر البيض واحدة تلو الأخرى واخفقه في وعاء، ثم خفف الحرارة وغطيه واتركه ينضج لمدة 2-4 دقائق أخرى، اعتمادًا على مدى صلابة البيض.

يمكنك رش الجبن البارميزان المبشور أو الجبن البلغاري المفتت في الأعلى.