لازانيا مفتوحة مع السلمون والبورتوبيلو والبروكلي وصلصة ألفريدو

لازانيا مفتوحة مع السلمون والبورتوبيلو والبروكلي وصلصة ألفريدو
المكونات لـ 4 حصص –
220 جرام من صلصة ألفريدو من تامارا؛
250 جرام من فيليه سمك السلمون منزوع الجلد والعظم
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
100 غرام من زهرات البروكلي
50 غرام من البصل الأحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
4 شرائح لازانيا مجففة (أو طازجة)
(فرع الطرخون)
للتقديم -
حفنة من البصل الأخضر المفروم
حفنة من اللوز المحمص المقطع
زيت الزيتون العطري
طريقة التحضير –
1. قطعي شرائح السلمون إلى مكعبات بحجم 2.5 سم × 2.5 سم.
2. قطعي البورتوبيلو إلى مكعبات.
3. سخني كمية وفيرة من الماء في قدر عميق وأضيفي القليل من الملح. اسلقي البروكلي لمدة دقيقة، ثم ضعيه في الماء المثلج.
ثم تصفيتها (إذا كنت تستخدم البروكلي المجمد، فلا حاجة للنقع).
4. في نفس الوعاء الذي سلقنا فيه البروكلي، قومي بطهي شرائح اللازانيا حتى تنضج، ثم أخرجيها ورشي عليها القليل من الزيت.
زيتون. قطعي كل ورقة مُجهزة إلى مربعين.
٥. تحضير الطبق - سخّن مقلاة غير لاصقة، وعندما تسخن، أضف زيت الزيتون. في زيت الزيتون، قلّب
تبلي شرائح السلمون بالملح والفلفل، ثم أضيفي إليها فطر البورتوبيلو واقليه حتى يصبح لونه بنيًا. أضف البصل.
أضف الملفوف الأرجواني والبروكلي واتركه حتى يغلي. أضف صلصة ألفريدو واترك محتويات القدر حتى تغلي.
للتسخين (إضافة الطرخون)، ارفعيها عن النار.
6. ضع الطبق في طبق - ضع الورقة على الطبق، ثم ضع ملعقة من سمك السلمون ألفريدو في الأعلى، ثم ضع ورقة
أضيفي المزيد من الحشوة ورشيها بالبصل الأخضر واللوز البني، ثم رشيها بزيت الزيتون.

بنجاح